諸行無常なる男

  

あーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。

落ちた…。記事が消えた…。コピペも消えた…。

いい加減にせえよ、オラーーー、××××するぞ

こんばんわ。
１時間以上かけて書いた記事が消え、相当頭にきている３４才のオヤジです。

深呼吸、深呼吸。気にしない、気にしない。一休み、一休み。

では、落ち着いて今晩のしょーもない記事。

今晩のおかずは、一昨日作った”モツ煮込み”。こいつです。


あー、写真が挿入できん。ホントイライラするなー。

いつまでこの問題を無視して、放置する気なんかなー。ねえ。
いい加減にせんと、本気で別のブログサイト移るぞ。







あーー、やっと挿入できた。どういう事なん？。

話は戻ります。いやね、この間”もつカレー”作った時に、モツが余ったモンだから。

もちろん一度もモツ煮込み作ったことありません。レシピも知りません。
某居酒屋で教えてもらった通り、とりあえず作ってみました。

・まずは、牛モツをぬるま湯で丁寧に洗います。

・臭みを取るため、しょうがとにんにくを入れて、お湯で煮込みます。

・とにかく大量にアクが出るため、丁寧に取り除きます。

・お湯が少なくなったら、ひたひたになるまで水を注ぎ足します。

ここまでの作業は約２時間。すでに夜１０時を過ぎてます。
でもいい感じで、モツが柔らかくなってきました。

・根菜類の野菜を入れて、さらに１時間ほど煮込みます。

今回使った野菜は、大根・にんじん・ごぼう・里芋です。

・野菜に火が通ったら、だし昆布・醤油・味噌・酒をいれて味付けし、さらに30分煮込みます。

これで、ひとまず完成です。この時点で、夜中の１２時。
味見してみたら、なんか味噌が強すぎたので、味を馴染ませるため一晩寝かせる事にしました。

んで、昨晩食べる予定だったんですが、なぜか”こんな状況”になってました。
寂しがり屋の娘に庄八に呼び出されて、いい感じで酔っ払ったもんでね。

で、改めて今晩のおかずにいただきました。
さらに豆腐とニラを加えて、ちょいと煮込んで仕上がりです。

では、これでもかいうくらいの七味とうがらしをぶっかけて、実食。
いただきます。モグモグモグ…。








いや我ながら、ホントこれは美味い。これは会心のできですな。
正直、お店に出してカネ取れるんやない、と思うくらい美味かったです。

二晩ほどじっくり冷蔵庫で寝かせたから、いい感じで素材に滲み込んでます。
汁のほうも相当マイルドになって、いくらでも食えるくらいの美味さです。

あー、おいしかった。
しょうがない、モツ煮込みに免じてブログが落ちたのは許してやろう。

さあて、いやらしい事を考えてながら、ゆっくりしようかね。